mxl8862 发表于 2020-4-5 11:51   只看TA 1楼
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[转帖] 蜜汁鸡翅[11P]

1.鸡翅中浸泡20分钟去去血水，冲洗干净，沥干水分。


2.给鸡翅划上2～3刀，便于入味。


3，碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。


4，倒入热开水，搅拌均匀。


5，把鸡翅里倒入混合好的酱料，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一天。


6.腌制好的鸡翅，用厨房纸吸干表面的水份，煎制时才能上色。开中火，不粘锅里倒入少许食用油，油热后放入鸡翅。


7，把鸡翅两面煎至金黄色。


8，加入与鸡翅齐平的开水，稍搅动均匀。


9，盖上锅盖，中火焖炖15分钟。


10，炖好后，开大火收汁，完全收干，让酱汁在鸡翅上挂住。


11，蜜汁鸡翅成品。


烹饪技巧：1、如果腌制时间不够，最少腌制1小时，建议冷藏过夜味道更佳。2、若一次做的比较多，鸡翅可以分几次来煎，不要一次全部下锅。
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  • onlymyself 金币 +11 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2020-4-7 19:20
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w5104210 发表于 2020-4-5 14:48   只看TA 2楼
又学到一种鸡翅的做法了，改天回家弄来试试，看着很有食欲。
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lili809181 发表于 2020-4-5 15:03   只看TA 3楼
先用高压锅焖一下是不是更加容易入味？
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modest 发表于 2020-6-14 13:45   只看TA 4楼
这种酱鸡翅一般不放蜂蜜的吧，除非是可乐鸡翅才吃甜的
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  • onlymyself 金币 -3 无意义挖坟 2020-6-14 22:16
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HAOHAIFENG 发表于 2020-12-4 18:09   只看TA 5楼
鸡翅不能用冻货要不有腥味，必须用新鲜的
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coco59216 发表于 2020-12-5 21:14   只看TA 6楼
现在冰冻鸡翅不能吃了，要做就要用新鲜的食材
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g11001 发表于 2020-12-12 17:26   只看TA 7楼
蜂蜜要用温开水融开，注意要比平时红烧鸡翅早一点起锅,否则容易粘底。
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夜不点灯 发表于 2020-12-13 23:11   只看TA 8楼
鸡翅还是别买冷冻的，亲测有一股腥味，把蜂蜜替换成可乐就可能做可乐鸡翅了，红酒也可以，都很好吃
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delac 发表于 2020-12-15 07:28   只看TA 9楼
看着好好吃的样子，明天买点鸡翅试试做一下
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  • onlymyself 金币 -5 无意义回复，扣5金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-12-15 15:04
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