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标题: [转帖] 辣椒炒鱿鱼[15P] [打印本页]

作者: zxtong 时间: 2012-7-22 13:31 标题: 辣椒炒鱿鱼[15P]

原材料：鱿鱼一条，辣椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菜，酱油，料酒，糖，盐，醋

鱿鱼洗净后改刀，在鱿鱼主体上切十字花，然后再切成小块

改刀后的原材料

将鱿鱼在开水中过一下，开水中放料酒盐

过水后的原材料组合

先将鱿鱼用油翻炒，后加入料酒，盐，酱油，少量醋，少量糖

炒完鱿鱼后原材料

锅热后放油，四成熟后加入花椒，干红辣椒翻炒

加入葱姜蒜继续翻炒

再加入小辣椒翻炒，直到出来辣味后加入鱿鱼翻炒均匀即可。(可再放少量盐让辣椒有味道)

加入鱿鱼翻炒后成品就做好了，以前我们都会再放些孜然，放入孜然后鱿鱼会有一种烧烤的味道，没有孜然的鱿鱼口味就差了点，这次因为家里没有孜然了，所以只能这么凑合了，哈哈，下面是
我的鱿鱼成品及其特写

作者: 高级贾宝玉 时间: 2012-8-4 20:19

很好的下酒菜，就是胆固醇太高了，不敢多吃！

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