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标题: [转帖] 冷菜冷菜---酸甜黄瓜( [打印本页]

作者: JOANBOBO 时间: 2008-5-29 19:36 标题: 冷菜冷菜---酸甜黄瓜(

最近嘉喜欢上了一个冷菜。。好几次去那家店都必点这黄瓜。。店长介绍说是用牛奶炮制的。。有一次在支开店长的时候。。嘉偷偷摸摸的讨教了冷菜房的厨师。。深怕被人听到。。对厨师也不好。。。厨师是个大好人。。听嘉喜欢吃。。把做法完整的说了一次。。最后问厨师是否要放牛奶?厨师答曰。。"自己吃牛奶就别放了。。"..呵呵~~也是。。在记忆中记得牛奶和醋是不能放在一起食用的。。这样对身体不好。。这点常识嘉还是有D..

　　酸甜黄瓜

食材：

　　1.黄瓜-----------------2根

　　2.白醋----------------适量

　　3.白糖----------------适量

　　4.鸡精----------------适量

　　5.辣椒----------------1个

　　6.辣油----------------适量

　　做法：
1.在锅内煮相等于1/3醋分量的水..水开后放入白糖鸡精...融化后关火放凉..等白糖水凉之后加入白醋,辣椒油..搅拌均匀...
2.黄瓜洗干净..用刀子把黄瓜表面刮光滑后切成一段一段..从外削起到里..嘉发现这样的黄瓜吃起来嘎吱嘎吱的,,特别有口感...
3."2"放入"1"里..加入辣椒块...腌制20分钟即可食用..
　4.嘉做完才发现其实跟嘉爸的拿手好菜糖醋黄瓜做法差不多。。只不过多了辣油和鸡精..

作者: libertine 时间: 2008-5-29 20:01

嘿嘿,这个凉拌的黄瓜在样式上有新意,赞一个~

作者: kurogi 时间: 2008-5-30 13:19

其实还是很普通的糖醋黄瓜拉，不过真的是很看好的说。

作者: olala008 时间: 2008-5-31 09:10

同样是凉拌黄瓜，楼主的就是不一样，好吃．

作者: flyltt 时间: 2008-5-31 09:25

我平时很少做凉菜的,不过,楼主介绍的这个菜,做起来也很容易,下班回去就做来试试好了

作者: mrrightccc 时间: 2008-5-31 10:43

呵呵，我刚想说酸甜的不能加牛奶呢。那黄瓜卷得真精致。

作者: 07doudou 时间: 2008-6-1 09:13

谢谢分享，学习了一招。我也试一试，尝一尝。

作者: zhentou521 时间: 2008-8-7 11:54

菜不错,但图片打不了美中不足!但还是谢谢主楼一起分享!

作者: baby888 时间: 2008-8-7 16:46

没有图片，遗憾中，看不到色，只有味道，可异了。

作者: ningz88888 时间: 2008-8-8 00:01

最近学习做饭，酸辣黄瓜，制作简单，明天试下，看看开胃不

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