花米

我理解的发蔫，应该是指的这三种食材的外表面变软、呈明显缩水状态。至少我每次炒饭，是这样来做的。

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原帖由 tianyao66 于 2017-10-3 12:26 发表
扬州炒饭只在饭店里吃过，自己从来没做过，正好学习一下，准备的食材已经说明的十分详细了，没有什么疑问，不过胡萝卜、豌豆和玉米粒，加2调羹水，在油锅里煸炒至发蔫？想问下能不能具体说明下发蔫是个什么状态的概念 ...