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烹制方法　

材料：肉（100g）、腐竹：3根  青椒：1个
调料：黄酒、淀粉、生抽、黑胡椒、糖、盐、葱花



1　腐竹冲洗干净，提前泡好



2　肉切片，用黄酒、生抽、淀粉抓匀备用



3　青椒切片，泡好的腐竹切菱形段



4　锅中放油，葱花爆香，放入腐竹，炒至断生，放入肉片



5　放盐、糖、生抽调味，煸炒一会再次倒入青椒，出锅前撒些黑椒碎，翻炒均匀即可盛出，趁热食用。