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标题: [转帖] 出水芙蓉 [打印本页]

作者: zzaliani 时间: 2010-2-3 17:11 标题: 出水芙蓉

出水芙蓉------------虾

1, 大虾去头,去上半身虾壳. 把虾身用刀切两半.洗净后,用生粉,盐,白胡椒粉,蛋清半个,淹半小时. 2, 我用两个小盘分两层蒸,所以摆两盘.把虾尾从两片虾身中间穿过去,摆成倒立状.

3, 用蒸锅开水蒸6分钟左右.取出摆大盘.

4, 用骨头汤,(可用清水),加盐,生粉,香油,调成清糊. 淋在虾盘中.OK啦!

关于中间那朵花的解释：“花是用西红柿皮卷出来的，像削苹果那样削，不要断，然后从外往内卷，顺着皮转弯的方向卷起来，然后倒过来放在盘子上，稍加整理就成一朵小花了，加点香菜或什么绿叶就OK了”。

作者: wkmokokok 时间: 2010-2-3 21:51

看起来色泽很好，不知道味道怎么样。确实有点出水芙蓉的感觉。

作者: 不一般的色 时间: 2010-2-4 10:36

难度有点高…我都没看明白是咋做的！样子还不错…能好吃么？

作者: peng69 时间: 2010-2-4 10:36

看样子不错，做法也比较简单，最主要的是很有创意，楼主辛苦了。

作者: 60___6 时间: 2010-2-4 13:31

看起来色彩还不错哦，看配料味道应该也很清淡！

作者: wycstc 时间: 2010-2-4 13:36

出水芙蓉啊，真香美，我就喜欢吃虾仁。哈哈

作者: bb40 时间: 2010-2-6 12:51

做法也比较简单，最主要的是很有创意我就喜欢吃虾仁。哈哈

作者: zjl0503 时间: 2010-2-6 13:11

做的很辛苦，也很好看，就是不经吃啊，呵呵

作者: wuzhuaniao 时间: 2010-2-6 15:49

手太巧了啊看着简直就是艺术品做不出来啊尤其是哪个小花

作者: lf116 时间: 2010-2-6 15:56

很好看的东西啊，不过我不会做，想来这杯子要找个会下厨房的女的

作者: sanmao435 时间: 2010-2-6 17:08

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

作者: becksss 时间: 2010-2-9 15:01

这么简单呀，太好了，有好看又好吃，最重要的是好做，极品，楼主辛苦

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