我做的家常豆腐[8P]
配料；青椒 红椒 洗净去籽
黑木耳 泡好 洗净
洋葱 还有生姜 洗净备用
至于用料多少的话都是自己控制
我们一家三口人每天也就是两个菜一个汤，要不就三个菜，做多啦吃不完我们都很讨厌吃剩菜，所以每天做的饭菜都是按量来基本上都全部消灭掉，所以菜里面有加一些辅料可以让营养更加均衡，青椒 红椒含有丰富的维生素，黑木耳补铁我儿子很喜欢吃，春天吃洋葱可以抵抗感冒。
切青椒我先是将它竖着切成三条，然后摆成楼梯状，斜着切出来好看一点
红椒也是跟青椒一样切，洋葱只用一半 横着切一刀，然后竖着两下就好
豆制品含有丰富蛋白质。人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
我共买了1.5元的豆腐，刚好一盘菜的量
家常豆腐的切法跟一般的豆不一样
四个小方块的豆腐，放在切菜板上横竖各一刀，然后斜着各一刀，就切成一个米字形
切好后就是一个三角形
锅里的水烧干 还需要多少一会 搞不好的话豆腐会粘锅
倒入食油比一般是炒菜要多一点
油以后烧制6成热，温度过高会使营养流失，然后晃动一下让油沾满周围
然后放入切好的豆腐，不要煎太老了，我老公说太老不还吃，煎好一面就反面
两面都煎黄后就先乘到盘子里面
有太多吃起来太腻也不太好，所以将锅底的油道出一部分，留适量的就可以。然后放入姜片爆一下
然后倒入之前备好的青椒 红椒 黑木耳 洋葱 还有生姜
加调料的话都是自己控制量，我不可能去拿东西算计多少量，会做饭的基本上可以很好掌握这些了
翻炒一会加盐，倒入煎好的豆腐继续翻炒 ，适量加一点开水，胡椒粉，再加上点老干妈，这道家常豆腐都做完啦！
倒入豆腐后居然忘掉拍图了
完成后添到盘子中就这样了
做完后觉得还是有些不到位，油放得不多水加得少了一点，但是吃起来的味道还是不错的，相信下次会做得更好。
[ 本帖最后由 昨夜風 于 2013-6-28 18:04 编辑 ]
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