[转帖] 香葱芝士条[10P]

工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：3人份

口味：葱香味

准备时间：数小时

烹饪时间：<30分钟

“咸口味的面包深受家人好评，非常松软好吃，带着浓浓的葱香味，每一个爱香葱的朋友都不应该错过的一款面包。”

主料：高筋面粉225克低筋面粉25克细香葱50克

辅料：鸡蛋25克酵母粉3克

调料：食盐3克奶粉10克水130毫升白砂糖45克黄油30克马苏里拉奶酪30克沙拉酱20克

香葱芝士条的做法

材料：高筋面粉225克、低筋面粉25克、奶粉10克、鸡蛋25克、清水130毫升、白砂糖45克、盐3克、酵母粉3克、黄油30克

表面装饰：马苏里拉奶酪30克、香葱末50克、沙拉酱20克

1.面包机内胆中倒入水、蛋液，对角放盐、白糖，再倒入奶粉、高筋面粉、低筋面粉，加入酵母粉

2.一个15分钟的和面程序结束，加入软化黄油，再开始一个15分钟的揉面程序，揉好的面团放在面包机桶里，室温发酵



3.面团发酵至2倍大时，手指蘸粉插进去不回缩不坍塌就表示面团第一次发酵完成

4.取出面团，放在案板上压扁排气



5.分割成每份80克的6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

6.取一块面团，压扁



7.用擀面杖擀成椭圆形

8.翻面后再次擀开，底边压薄



9.卷起来

10.底边捏紧



11.双手搓长，如果回缩的话，可以先去卷其他的面团，松弛一会就可以很容易搓长到自己需要的长度

12.间隔着排放在铺了锡纸的烤盘上



13.放进烤箱，下面放一碗热水，开启烤箱的低温发酵功能

14.发酵大概40~50分钟，发至原来的2倍大，取出烤盘和热水，烤箱调到180度预热；面团表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝士丝



15.挤上沙拉酱，撒上葱花碎

16.放入烤箱中层，180度，上下火，15~18分钟(时间和温度请根据自己的烤箱做调整)







饮食小常识

面包出炉后，放在烤网上散热晾凉至温热时放入保鲜袋密封保存，第二天早上如果喜欢吃热面包的就放入微波炉加热2分钟即可。如果没有微波炉，也可以放进烤箱用100度烤几分钟。