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[转帖] 锅塌豆腐[8P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-3-11 08:52  只看该作者
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锅塌豆腐[8P]



锅塌豆腐的做法
老豆腐切大片，鸡蛋，肉末
鸡蛋打散，先把豆腐沾上干淀粉
沾干淀粉后接着沾蛋液

豆腐放入锅里煎到两面金黄定型
油热后放入肉末煸炒到变色
放入姜末和香葱末继续煸炒出香味

放入酱油，五香粉，白糖，盐，炒均匀
把煎好的豆腐放入其中
接着放入适量清水稍微炖煮片刻， 加鸡精，香油，湿淀粉勾薄芡出锅，撒香葱末










[ 本帖最后由 nezjpcm 于 2012-3-11 08:54 编辑 ]
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  • ww14852369 金币 +7 辛苦啦！ 2012-3-11 19:10

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japanq

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2楼 大 中 小 发表于 2012-3-11 12:04  只看该作者
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这款菜式不错,做法也相对简单!

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gamecard23

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3楼 大 中 小 发表于 2012-3-11 18:07  只看该作者
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这个咱以前也试过，当时觉得放鸡精不好，改为花椒等香料，效果也不错

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wuyanmao

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4楼 大 中 小 发表于 2012-3-11 19:15  只看该作者
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哇，看见图我就流口水了，那个肉末，那个豆腐。。。很有感觉

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紫色絮林

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5楼 大 中 小 发表于 2012-3-11 23:12  只看该作者
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豆腐，与“多福”谐音，所以很多人家讲究在过年的时候做个豆腐菜

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