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材料：鸡腿3个，草菇20个
辅料：油、盐、味精、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、葱、姜、大料、花椒、生粉、小葱
1.鸡腿洗干净


2.把鸡腿去骨头


3.把去完骨头的鸡腿切块，装碗里，打上一个鸡蛋，搅拌好加入一半在鸡肉里，搅拌充分


4.淋上耗油


5.加入少许糖、味精、胡椒粉、料酒，再加生粉 充分搅拌，再加少许油，搅拌充分（加油是为了把味道封在里面）待用


6.草菇洗干净，切两刀，买草菇的时候挑头黑色的，阳光照射充足


7.锅烧热 少许油，撒少许盐


8.直接倒入切好的草菇 小火炒几下，出香味了即可停火，盛出


9.待草菇晾凉后倒入鸡肉的碗里 拌均匀


10.装盘子里 然后放屉上蒸8-10分钟


11.另准备一干净盘子 装盘即可


12.锅热加少许油，放入准备好的葱、姜、大料、花椒，翻炒出香味


13.再倒入用耗油、生抽、料酒调好的汤汁，烧开，放入小葱段，关火


14.把汤汁淋上菜肴上即可 吃的时候再拌一下 味道更美