fengmozhuan01

原料：猪脚2只，米酒1000毫升，清水1000毫升，酱油500毫升，冰糖20克，蒜仁4粒，辣豆瓣酱2匙，青葱2根

制法：1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。
      2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。
      3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。
      4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金黄色。
      5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。
      6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。
      7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。





[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-1-13 10:35 编辑 ]

fengmozhuan01

大伙都过来捧捧场呵呵，这道菜是够实惠呵呵