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杂蔬粥（广西桂林普陀路老三风味）
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作者:
girl
时间:
2007-3-21 14:34
标题:
杂蔬粥（广西桂林普陀路老三风味）
这是我在桂林最喜欢烧的一道菜，之前没有端上来是因为实在太简单，太素净了，整个制作过程中连滴油都不放，现在我都会做了。感觉不上大雅之堂，但是味道的鲜美可口绝对在你的意料之外。近来听说很多吃素的好处，想起这道本地美味就经常做来吃。也请过几个要好的朋友吃过，吃过的人都很喜欢，不少人都建议我在网络上推荐给大家，所以就有了这篇帖子。
制作过程简单至极，就是将胡萝卜/芹菜/泡发的香菇木耳腐竹黄花菜/熟花生米(超市有咸味花生可卖)/碎面条都切成半粒花生米大小的碎块，然后大火煮10-12分钟加盐调味起锅。
八种原料几乎都是可以买到的，每种原料的分量相仿即可。只是芹菜和碎面条我喜欢晚一点放以免煮过头. 汤水的分量可多可少。叫它杂蔬粥是因为我们家喜欢很多很多菜一点汤，稠得象粥，其实里面是没有一粒大米的。
请朋友们不要偷懒,一定把八味原料都放齐,才可以享受它们交互融合出的美味.你会发现原来芹菜胡萝卜也能煮出这么芬芳味道,黄花菜不但没有一丝药味,反倒给这道菜带来浓郁的清香,一口咬下去,酥酥的花生滋味更是出挑.
这个菜由于将原料都切碎，所以很少一点原料就可以煮出一大锅，一个胡萝卜/三四个香菇/一小把木耳/两根芹菜杆...就基本可以煮出一大锅够三个人吃饱了. 这些原料光是看看名字就让人觉得够健康,营养自然是不在话下了. 一锅下来，既是饭也是菜，我和老公两人一顿吃下两三碗没有任何问题。
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本帖最后由 girl 于 2007-3-21 03:36 PM 编辑
]
作者:
babyye
时间:
2008-1-13 09:37
看起来不错哦，支持楼主，辛苦了。谢谢分享。
作者:
hasgah
时间:
2008-1-14 15:57
可惜图挂了,不然能了解的更清晰,请楼主修正一下吧.
作者:
junzhong
时间:
2008-1-14 16:15
今天回家就去做，不过这个菜要加点肉就好了。
作者:
太原小钢炮
时间:
2008-1-24 14:24
这不就是传说中的胡辣吗？感觉有点像，至于是不是老三味，俺去吃吃看。
作者:
蜜糖苦苦
时间:
2008-1-24 14:32
呵呵，支持一下，看来做的不错哦！回头我也学着做一做！
作者:
ytkk
时间:
2008-1-24 17:44
图挂了，不过看LZ的介绍还真的是不错的东西啊~
作者:
ghlfirstt
时间:
2008-2-15 14:09
标题:
来看看
过年吃的好呀！都胖了2近了，再进来看看，有什么好吃的吗！呵呵！
作者:
tomcatliu
时间:
2008-2-15 14:25
看起来不错，正想喝点粥调养身体呢,有空试试去！，谢谢分享
作者:
jsnjtx
时间:
2008-2-15 14:32
以前去桂林没有听过这道菜,以后有机会一定要去尝尝
作者:
周郎
时间:
2008-2-15 14:38
标题:
回复 1楼 的帖子
看“桂林”2字、 内心有一种莫明的激动。
作者:
paulsmithabody
时间:
2008-3-1 10:57
美食是一种文化，吃食一种文化，但这两种决不能同日而语
作者:
呕吐少年
时间:
2008-3-1 11:33
看起来不错的样子
有机会去试试看
谢谢楼主推荐拉！
作者:
gymgymgym
时间:
2008-3-1 12:36
怎么看不见图啊,要是有图就更好了,不过感谢楼主,我想试试.
作者:
linlin2010
时间:
2008-3-18 01:19
这道点心，很像上海的烂糊面和无锡的老式面，配料主要是青菜和肉丝，味道好极了，但现在做得少了。
作者:
2536807253
时间:
2008-3-18 04:38
我日 LZ的东西给我干搀了。。。。。。看着就好吃啊。。。
作者:
2536807253
时间:
2008-3-18 04:38
不过怎么做的还是没弄太明白郁闷了啊楼主说的详细点啊
作者:
9o9o9o
时间:
2008-3-18 07:42
看不到图片我也不知道说什么好，郁闷啊想看看什么样的
作者:
sdpika
时间:
2008-3-18 11:13
图片链接挂了。说实在的我还从来没吃过正宗的桂林的"杂蔬粥"。只是喝过盗版的。
作者:
szhgq
时间:
2008-4-3 15:55
粥是养胃的上品，而且粥做好了加上各种药材，更是健身补体的佳品。桂林还有这样的粥啊!
作者:
hero999
时间:
2008-4-3 16:00
到过桂林好几次了，都没听说过，下次在去一定去楼主所说的地方尝下
作者:
JINLI
时间:
2008-4-3 17:22
不错哦，楼主喜欢喝粥吗？粥在我国已有数千年的历史，从商代遗址出土的甲骨文中就记载了禾、麦、黍、稷、稻等农作物。这些均是我国劳动人民煮粥的重要谷物。到了周代我国已进入了奴隶社会，由于生产力的发展，医疗饮食业也随之改进。此时已有了煮粥的方法。《周书》中就有“皇帝始烹谷物为粥”的文字记载。喝粥具有调节脏腑功能、驱除病邪、滋补强身延年益寿的功效，是防治疾病和病后调理的好方法。因此，药粥的作用甚大，范围很广。①药粥适应于慢性病及病后调理②药粥对急性病有辅助治疗作用③药粥有预防疾病的作用④药粥有强身延年的作用⑤药粥有养颜美容的作用。
作者:
sky007
时间:
2008-4-4 08:34
没图呀。。。。。有图就更好了。。。。。不知道是什么样的呀。。看看也好
作者:
yueqixiaozhang
时间:
2008-4-4 13:45
很多蔬菜．很全的营养啊．看上去也不错．谢谢．
作者:
quean
时间:
2008-6-13 03:30
桂林市个好地方，去过一次，桂林米粉很好吃，哈哈，谢谢楼主了。
作者:
风月情
时间:
2008-6-13 07:08
看不到图片啊，不知道什么样，什么知道好不好吃啊？楼主补个图巴
作者:
wowowawa
时间:
2008-6-15 15:45
看到桂林二字 马上进来了 我是桂林人 怎么没喝过LZ说的粥啊 也没有听朋友说过 图看不到了 可惜 有时间一定去试下
作者:
曾经是高手
时间:
2008-6-15 15:55
看描述的不错 但是图片看不到了 希望楼主更新下啊
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