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标题: [转帖] 花雕浸醉鸡 [打印本页]

作者: hzbaobao 时间: 2009-1-23 03:07 标题: 花雕浸醉鸡

烹制材料(三人份)　　材料：鸡腿(3只，400克)、党参须(1小把)、枸杞(10克)、葱(1根)、姜(3片)
　　调料：盐(2汤匙)、绍兴花雕酒(1瓶，500ml)

1 洗净鸡腿，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。

2 洗净党参须，切成小段；枸杞用清水泡发，葱切段，姜切片。

3 锅内注入4碗清水，放入党参须、枸杞、葱段和姜片，加盖大火煮沸。

4 接着放入鸡腿，加盖大火煮沸，转小火续煮15分钟。

5 捞起鸡腿，摊凉后斩成块状；汤汁倒入砂锅内，静置30分钟晾凉。

6 注入1瓶花雕酒，加入2汤匙盐调匀，放入鸡腿浸泡2小时以上。

7 捞起鸡腿盛入碟中，淋上少许汤汁，即可上桌。

8 装盘上桌

作者: yakino 时间: 2009-1-23 07:11

没吃过~这样酒味不是很浓？看样子生生的~

作者: 知秋一叶011 时间: 2009-2-8 13:58

我想问一下这样做鸡熟了没有，可以吃吗？会不会醉啊？看上去很生的样子啊！

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