| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-5 09:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 纽约芝士蛋糕（6寸） 原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。做法： 1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。 2.拌上融化的黄油。 3.铺到蛋糕模具中压实。 4.奶油奶酪隔水加热至融化。 5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。 6.把两个蛋黄加进去搅匀。 7.筛入面粉，搅拌均匀。 8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。） 9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。 10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。 |
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