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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-13 14:47   只看TA 51楼
这回锅肉不对吧！没蒜苗！不放蒜苗放青大蒜也行呀！咋放葱段呢？真正的回锅肉红油还多,肉在煸的透点！
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TB109 发表于 2011-6-13 15:08   只看TA 52楼
我是四川人做了几十年的回锅肉了，都没有做到你说那么精细，谢谢学到了。
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fengdan521 发表于 2011-6-13 15:09   只看TA 53楼
回锅肉绝对的美味啊，吃起来很爽口也食欲大增！
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-13 15:10   只看TA 54楼
看的十分的诱人，真的想吃一口，可惜我不会做
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  • mkopji 金币 -4 万能 2011-6-15 00:13
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-13 15:10   只看TA 55楼
一看到回锅肉我就想起原来那部叫傻儿司令的片子，顿时饿了
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-13 15:27   只看TA 56楼
回锅肉是最喜欢吃的川菜啊，每次必点，介绍的很详细啊，学习一下
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langna 发表于 2011-6-13 15:39   只看TA 57楼
肉食向来是我的所爱，喜欢吃肉的人多是喜欢吃肥的，但是肥的脂肪有太高了  但是这个好吃又不腻，上品啊。
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龙汉骑兵 发表于 2011-6-13 15:40   只看TA 58楼
做回锅肉，煮肉4分熟，不要马上捞，关火肉在汤里保持10分钟后再捞起来，凉了再切片，这样炒的回锅肉片才会起卷，俗称：灯盏窝！
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inter3000 发表于 2011-6-13 15:47   只看TA 59楼
回锅肉在川菜里属于那种不辣，也适合外来的大众口味。要觉得真正品味川菜，麻婆豆腐不可少
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YOYOYO123 发表于 2011-6-13 16:12   只看TA 60楼
回锅肉要做到肥而不腻和有蒜苗香还有半肥半瘦的就太棒了。回锅肉是我最喜欢的菜式之一、
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