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huodai0926 发表于 2011-6-19 14:37   只看TA 221楼
回锅肉看来只有在家里自己做了，外面这里饭店离得都是高肥的肉片呀，呵呵还贵的很，晚上就去做了
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疯狂一个 发表于 2011-6-19 14:50   只看TA 222楼
回锅肉对肉的选择比较讲究，不过话说回来了，如果肉没问题，一般来说怎么做都好吃的
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wangshanhai 发表于 2011-6-19 14:54   只看TA 223楼
要我选也是回锅肉，当年在四川读书，吃得最多的也是回锅肉，的确回味无穷。不过，虽然做法不复杂，但是火候很重要，稍有不慎，出品就打不一样
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whoisthat 发表于 2011-6-19 15:07   只看TA 224楼
回锅肉味道还是很好的。文章把做法讲得很详细，感谢楼主分享。
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lzhenry 发表于 2011-6-19 15:41   只看TA 225楼
新加坡都买不到这么好的肉只能看着流口水! 下个星期回国吃个够
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water523 发表于 2011-6-19 16:04   只看TA 226楼
自己做老感觉做不出那种味道!川菜菜系里面的菜我都很喜欢!下次按照LZ的做法试试看怎么样,希望能吃出正宗的味道!
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jjbbssww 发表于 2011-6-19 16:08   只看TA 227楼
回锅肉确实是真的不错，可惜本人英年早肥，只能偶尔吃一下，惨啊！
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happyaaa 发表于 2011-6-19 19:10   只看TA 228楼
挺喜欢吃川菜的，可惜就是回锅肉差点，毕竟肥肉太多了，觉得很腻
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guludu 发表于 2011-6-19 19:28   只看TA 229楼
很好,回锅肉不错的,下小饭店我经常点这个的.好像比较流行
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古砚 发表于 2011-6-19 19:34   只看TA 230楼
回锅肉的确有理由成为川菜之王的。首先做法简单，用料也普通，但是味道很好，而且把平常可见的五花肉弄的一点都不油腻，确实是很难得的。
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