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上官燕媚 发表于 2012-9-28 21:35   只看TA 1楼
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[转帖] 家常版台式卤肉饭[17P]

　　家常版台式卤肉饭的做法

　　

　　鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟

　　

　　小油菜洗净用水焯一下

　　

　　

　　洋葱和香菇切丁

　　

　　五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

　　

　　

　　锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味

　　

　　放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

　　

　　

　　倒入香菇丁继续翻炒

　　

　　淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀

　　

　　

　　撒入少许五香粉翻炒均匀

　　

　　放入姜片和八角

　　

　　

　　加入开水没过食材，中小火炖一小时

　　

　　半小时后放入包好的鸡蛋

　　

　　

　　再放入一些冰糖

　　

　　盖上锅盖小火继续焖半小时

　　

　　

　　

　　
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  • wuwangma 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2012-9-28 21:35
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浪迹天涯 发表于 2012-9-28 21:36   只看TA 2楼
虽是卤饭，却是色香味型俱全，难得！
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snowx 发表于 2012-9-29 08:46   只看TA 3楼
看了就非常有食欲 不过 我还没吃早饭呢
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bruce_1 发表于 2012-9-29 08:52   只看TA 4楼
明天早上做做试试。看样子很是诱人啊。
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yidian 发表于 2012-9-30 11:42   只看TA 5楼
做得有滋有味 造型不错 满勾人食欲
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海游游 发表于 2012-10-3 21:26   只看TA 6楼

回复 1楼 的帖子

看了这碗饭食欲大开，那个鸡蛋一切二很好看，青菜五花肉荤素搭配，营养又美味。
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cn1980001 发表于 2012-10-3 21:30   只看TA 7楼
国庆没事，试一试
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  • wuwangma 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2012-10-3 22:21
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a330268069 发表于 2012-10-4 17:27   只看TA 8楼
看的我饿了。。。但是略微的有点小麻烦啊
要做好久啊
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1036532565 发表于 2012-10-4 23:34   只看TA 9楼
非常不错的图文并茂的文章，简单直观下次有机会尝试着做一下。
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thetango 发表于 2012-10-4 23:48   只看TA 10楼
焖才是精粹,但是必须要把油逼出，要不吃起来腻腻的
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