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标题: [转帖] 香焗螺旋粉[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-1-20 17:54 标题: 香焗螺旋粉[5P]

工艺：煮

难度：初级入门

人数：1人份

口味：咸鲜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：sr螺旋意大利面120克

辅料：鸡腿1个蟹味菇25克香菇25克秀珍菇25克洋葱30克

调料：蒜3瓣罗勒少许奶酪50克橄榄油1大勺白葡萄酒1大勺淡奶油180毫升白砂糖少许胡椒粉少许鸡汤100毫升

香焗螺旋粉的做法

1.将螺旋粉煮至八成熟；平底锅中放入橄榄油，热锅后加入蒜末、洋葱丁，用中火炒香；放入香菇、蟹味菇、秀珍菇丁炒熟，再加入鸡肉丁快炒

2.倒入白葡萄酒提味；加入调味料（100毫升鸡骨高汤、 180毫升鲜奶油、少许细砂糖、半小勺盐、少许黑胡椒末）；加入罗勒，转小火煮沸几分钟

3.倒入煮好的螺旋粉；拌煮至酱汁稍微浓稠入味；倒进焗饭盘，撒上马苏里拉奶酪丝放入烤箱烘烤

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