标题: [转帖] 豆腐蒸蛋羹[12P] [打印本页]

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作者: tangli11    时间: 2014-6-25 22:21     标题: 豆腐蒸蛋羹[12P]

        鸡蛋的蛋白质含量很高，每100g所含蛋白质的含量为12.8g，人体对其的吸收率可搞到98%，鸡蛋是补充蛋白质最好的食物。豆腐为补益清热养生食品，常食可补充益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。豆腐蒸蛋羹蛋白质的含量极高，营养全面，口味清淡，适合一年四季食用
　　食材：
　　主料：　鸡蛋1个　嫩豆腐2块
　　辅料：　盐2g　生抽少许　香油少许　葱花少许
　　步骤：
　　1.准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块;
　　2.将鸡蛋打入碗中;

3.将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑;
　　4.加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀;(如果不确定水量，可以用蛋壳来盛水)

　　5.将豆腐放在另一个碗内;
　　6.用勺子将豆腐碾碎;

　　7.将蛋液和豆腐混合搅拌均匀;
　　8.倒入小碗中，用保鲜膜裹住;

9.大水烧开后，上锅盖上盖子蒸十五分钟即可;
　　10.成品图~~滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了，赶快开动吧!

　　小贴士：
　　1、选用新鲜的嫩豆腐是决定蛋羹好吃与否的关键。
　　2、水量和水温要掌握好。

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作者: zxz1996    时间: 2014-6-25 23:35

这道菜不错，很适合糖尿病人食用，但我想，放到微波炉做，也可以吧。

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作者: 鸯凰麟翔子    时间: 2014-6-26 14:57

鸡蛋糕居然能和豆腐一起蒸，自己吃的鸡蛋糕都是单独的鸡蛋味道很不错，如果加上豆腐一起蒸不知道味道和单独的鸡蛋糕有什么区别呢，改天试一试吧。

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作者: vice1128    时间: 2014-6-26 16:40

这道菜有谁不会做吗！这是哪里的吃法呢加豆腐还不如加点肉沫！一看就不太会做菜

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作者: kingstate    时间: 2014-6-26 16:55

据说鸡蛋不能和豆制品一起吃啊，影响蛋白质吸收

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作者: kuang13    时间: 2014-6-26 22:20

加豆腐的鸡蛋糕没有试过诶，有空一定要试试

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