标题: [转帖] 萨其马[8P] [打印本页]

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作者: cherry774    时间: 2014-6-11 11:45     标题: 萨其马[8P]

用料
宽粉条
葡萄干50克
杏仁片50克
白砂糖200克
麦芽糖1/5杯
水
食用油


做法

• 1.180度油温将粉条炸至膨大，捞起沥掉多余的油分
• 2.把炸好的粉条放入一个容器内，压碎
• 3.加入葡萄干和杏仁片
• 4.拌匀
• 5.熬煮糖浆：锅内放入白砂糖、麦芽糖和水，小火熬煮至糖浆可以有牵丝的状态
• 6.把熬煮好的糖浆趁热倒入步骤4中，赶快充分拌匀
• 7.随即将拌匀的食材放入一个方形的模具中挤压紧实，使之成型
• 8.最后切块成型即可（趁热在模具中切比较便于切成型，拿出来晾凉即可）

小贴士白色的萨其马，样子看起来还不错吧——

[ 本帖最后由 cherry774 于 2014-6-11 11:48 编辑 ]

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作者: wjhl    时间: 2014-6-11 21:28

萨其马是这么做的吗？好像不一样吧。

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作者: zz2544    时间: 2014-7-5 09:08

要自己试一试能不能做出来。

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作者: 鸯凰麟翔子    时间: 2014-7-5 13:32

萨其马做为零食清脆可口，自己一直认为这种贩卖的零食需要特制的机器来制作，结果这么简单就能做出来的么！

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作者: 德阳老色    时间: 2014-7-5 15:18

能否说清楚所谓的宽粉条是啥？小时候吃过一种沙琪玛，5毛钱一块（一块一包）特脆特薄，还有葱花，香甜无比。一直很怀念，可是一直找不到。或许能自制？

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作者: zxcazxcszxcd    时间: 2014-7-5 15:41

传统的萨其马应该不是这样的原材料和制作的.

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作者: zhanshi111903    时间: 2014-7-6 17:30

还真没有自己做过萨其马，感谢楼主分享，学习了

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