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标题: [转帖] 芒果酸甜鸡[8P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2013-12-1 09:14 标题: 芒果酸甜鸡[8P]

烹制方法　

材料：芒果（1个）、酸梅酱（3汤匙）、姜（3片）、青红辣椒（各1根）、薄荷（10朵）、三黄鸡（半只）
调料：料酒/啤酒（15ml）、生抽（1茶匙）、盐（1茶匙）

1　将三黄鸡剁成4cm大小的块，洗净。

2　大火煮开清水后，放入鸡块焯水2分钟，然后捞出冲净浮沫沥干备用。

3　芒果去皮切大块；青红椒去蒂后斜切成段儿。

4　锅烧热倒入油，用大火加热，待油五成热时，放入姜片爆香后，将鸡块倒入锅中快速翻炒2分钟。

5　加入料酒（或啤酒），炒出香味后加入酸梅酱，翻炒均匀后加清水，没过鸡肉三分之二即可。

6　待水煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，加入生抽和芒果块，搅匀后盖盖子炖煮15分钟。

7　打开盖子，用大火继续煮约5分钟，待汤汁收浓后，调入盐，放入薄荷、青红椒，最后再放入一些芒果块即可出锅。

作者: 春色暖人 时间: 2013-12-2 14:55

用芒果来做鸡，第一次听说，看来做法真是万千，看来不错，

作者: cfdddq 时间: 2013-12-6 20:47

做法很详细，看上去很有卖相，我也试着做一做，做些分享

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