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标题: [转帖] 木瓜雪耳炖猪骨 [打印本页]

作者: yizhe 时间: 2009-7-4 21:49 标题: 木瓜雪耳炖猪骨

材料：龙骨若干，雪耳一朵，木瓜一个，红枣五六颗，猴头菇两小朵，生姜几片，盐少许。
　　制法：猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；木瓜去皮和籽，洗净，切角形；雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；红枣洗净。
　　把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。
　　改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲１小时，调盐食用。
　　说明：此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。

作者: yizhe 时间: 2009-7-4 21:50 标题: 土豆烧排骨

　原料：猪排骨500克，土豆500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
　　制法：土豆切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和土豆放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

作者: yizhe 时间: 2009-7-4 21:51 标题: 剁椒鱼头

原料：胖头鱼头1个（2斤）、剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。
　　制法：将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
　　将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。
　　上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

作者: saood 时间: 2009-7-4 22:26

木瓜的用处真得很多阿，这个一看做法就知道好吃

作者: xxyy1 时间: 2009-7-4 22:34

夏天出汗多，多喝汤啊。这样一定很美味啊，口水中

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