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标题: [转帖] 美味烧麦 [打印本页]

作者: 123456boy 时间: 2008-9-21 10:39 标题: 美味烧麦

美味烧麦

烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。

做法：

1、烧卖馅搅拌至上筋。

2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。

3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。

4、包好后，表面撒一点韭菜末。

5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。

6、沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~

作者: flyltt 时间: 2008-9-21 12:06

z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

作者: aoding 时间: 2008-9-21 18:50

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

作者: dongdon923 时间: 2008-9-21 19:01

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

作者: allenmuller343 时间: 2008-9-21 19:10

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

作者: terence198 时间: 2008-9-23 23:32

烧麦烤来吃我想起中华小厨师里的情景了那是第一次听说烧麦这个东西
现在有了实例可以自己做做看看了谢谢楼主

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