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标题: [转帖] 烧先生鱼[8P] [打印本页]

作者: 笑傲人生 时间: 2008-8-26 19:41 标题: 烧先生鱼[8P]

材料：

先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。

做法：

1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~

2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。

3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~

4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~

5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）

6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~

7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~

作者: shangliou2 时间: 2008-8-26 19:42

看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。

自己也试试。

作者: nailiang 时间: 2008-8-27 10:23

最适合我这个爱吃鱼人！看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别，尤其是加入青苹果酒。那么，看来这道菜应属酸甜，看了就总觉得非常开胃，也很下饭。谢谢楼主的分享

作者: scnk 时间: 2008-8-28 00:21

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

作者: flyltt 时间: 2008-8-28 10:36

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

作者: haosedezhu 时间: 2008-8-29 02:59

做鱼的基本标准，
要入味，
要嫩，
要没腥气，
就算是成功了。

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