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标题: [转帖] 烧先生鱼[8P] [打印本页]

作者: 笑傲人生    时间: 2008-8-26 19:41     标题: 烧先生鱼[8P]



材料:

先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。

做法:

1、先生鱼皮十分坚硬,得脱了皮才有的吃~



2、热锅热油,加姜、蒜、两大匙糖。



3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~



4、加大半杯青苹酒(其他口味的朗母酒也可以,但青苹果味道最好)、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~



5、中火烧20分钟~(先生鱼的鱼杂味道很不错,盖盖前加入即可)



6、酒快烧干了,鱼就可以吃咯~



7、先来一口~~肉质很细腻,味道很香甜,绝对堪称美味~



作者: shangliou2    时间: 2008-8-26 19:42

看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。

自己也试试。
作者: nailiang    时间: 2008-8-27 10:23

最适合我这个爱吃鱼人! 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别, 尤其是加入青苹果酒。 那么, 看来这道菜应属酸甜, 看了就总觉得非常开胃, 也很下饭。 谢谢楼主的分享
作者: scnk    时间: 2008-8-28 00:21

先生鱼绝对是美味,识货的人都知道,楼主这种做法第一次听说,有机会一定试试
作者: flyltt    时间: 2008-8-28 10:36

这个鱼好吃呢,那么多的肉肉就小小的骨头,太喜欢了,楼主的这个菜味道很好吧,加了酒哦
作者: haosedezhu    时间: 2008-8-29 02:59

做鱼的基本标准,
要入味,
要嫩,
要没腥气,
就算是成功了。





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