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炸鸡腿块[6P]
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作者:
Lemego
时间:
2019-4-6 19:53
标题:
炸鸡腿块[6P]
主料:鸡腿2个 红薯粉适量
辅料:生抽1勺 料酒1勺 盐3克 五香粉适量 葱1条 姜适量 蒜少许 黑胡椒粉适量
1.两个鸡腿洗干净
2.鸡腿去皮油，剔下肉，顺着文理切成块
3.加入生抽 料酒 盐 五香粉 葱姜蒜 黑胡椒粉
4.红薯粉中加入 盐搅拌均匀！放入腌好的鸡块滚一圈沾粉
5.锅中加入油，放入鸡块，炸到金黄盛出控油
成品图
作者:
kc1021d
时间:
2019-4-6 21:45
裹了面粉再油炸的口感是不错，就是太长胖了点
作者:
yoyo711fd
时间:
2019-4-7 10:43
炸鸡腿我现在都是用空气炸锅炸，先在鸡腿上用刀划几刀，然后撒奥尔良炸鸡粉腌制12小时以上，然后直接入空气炸锅炸制，不需要涂油，因为鸡腿本身有不少油脂，这样咋出来的鸡腿酥烂可口，油脂还少，热量比用油炸出来的要小很多
作者:
sdpapet
时间:
2019-4-7 12:16
配料什么什么的不错，但是还是建议少吃油炸的，要吃也用空气炸锅。
作者:
xzc990
时间:
2019-4-7 18:51
鸡腿油炸以后的确好吃，但胆固醇很高，还是换成鸡胸肉吧 就是口感不好
作者:
bluebluestarsta
时间:
2019-4-7 19:27
黑胡椒粉最好用现磨的那种，味道会更好
作者:
185823771
时间:
2019-4-8 15:36
油炸的鸡腿很香，要是放几滴醋会更嫩的，但是这玩意一个月吃几回就行了，太油腻，长肚子就完喽。。
作者:
boby_safin
时间:
2019-4-8 18:08
主要还是腌制的过程，和炸的时间控制吧，我觉得做油炸的菜好费油，一般都不敢尝试，怕不透炸过了就老了
改天买点鸡腿试试，鸡腿的肉比较多
作者:
穷途
时间:
2019-4-10 04:39
鸡肉外裹粉如果想起鳞片低筋面粉里加小苏打 盐和姜黄粉 盐主要是有个咸味 姜黄粉主要调色 酥脆和鳞片主要是小苏打起作用 有想弄得可以试试
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