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工艺：拌

难度：初中水平

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<5分钟

“或清新或雅致，或田园或风情，与中餐比起来，对东北人来说，西餐厅的环境比味道更加吸引。在柔软的音乐中三男两女低声私语举刀舞叉，挺背端坐，似乎身体都变得优雅起来。最近吃到的西餐都是自己做的，已经很长时间没有去外面吃。一是外面价贵量少，一是有些做得不合口味，还是自己做得卫生放心。

现在已做过直面、螺丝、通心、蝴蝶等形状的意面，都是热食，前几天突然想起，做成凉拌沙拉来吃应该也很不错，就试着做了这份通心粉沙拉。微黄的通心粉、粉红的火腿、绿色的苦菊、紫色的紫甘蓝、白色的沙拉酱，拌起来颜色丰富美艳，而食材的用料却是再简单不过。

筋道爽滑的通心粉，清脆嫩爽的苦菊和紫甘蓝，火腿的咸鲜肉香，都包裹在沙拉酱香甜的味道中，口感多层次又美味。原来，意面凉拌起来也美味呀~~”

主料：通心粉60克 苦菊25克

辅料：火腿25克紫甘蓝15克

调料：食盐1/2茶匙沙拉酱2大勺橄榄油1大勺黑胡椒粉少许

通心粉沙拉的做法

1.锅中放入适量水，煮开后下入通心粉

2.放入少许盐



3.放入少许橄榄油，搅匀

4.紫甘蓝洗净，切丁



5.苦菊洗净，沥去水，切段

6.火腿切丁



7.将煮好的通心粉捞出，用凉水冲洗后沥去水

8.倒入盆中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油



9.搅拌均匀

10.将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起



11.舀入两大勺沙拉酱

12.搅拌均匀，盛出装盘即可









烹饪技巧

1、煮通心粉时放入少许盐和橄榄油可以避免扑锅，也使之更劲道；

2、煮好的通心粉要用凉水多冲洗几次，之后吃起来口感柔滑；

3、用的沙拉酱是香甜味的，个人感觉比原味的好吃。

lili809181

去外面餐厅吃过几次通心粉，还是适应不了那种味道，看了这道沙拉倒是又勾起了吃的欲望。

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看着就不错，谢楼主分享，有时间自己做做吃吃