工艺:拌
难度:初中水平
人数:2人份
口味:甜味
准备时间:15分钟
烹饪时间:<5分钟
“或清新或雅致,或田园或风情,与中餐比起来,对东北人来说,西餐厅的环境比味道更加吸引。在柔软的音乐中三男两女低声私语举刀舞叉,挺背端坐,似乎身体都变得优雅起来。最近吃到的西餐都是自己做的,已经很长时间没有去外面吃。一是外面价贵量少,一是有些做得不合口味,还是自己做得卫生放心。
现在已做过直面、螺丝、通心、蝴蝶等形状的意面,都是热食,前几天突然想起,做成凉拌沙拉来吃应该也很不错,就试着做了这份通心粉沙拉。微黄的通心粉、粉红的火腿、绿色的苦菊、紫色的紫甘蓝、白色的沙拉酱,拌起来颜色丰富美艳,而食材的用料却是再简单不过。
筋道爽滑的通心粉,清脆嫩爽的苦菊和紫甘蓝,火腿的咸鲜肉香,都包裹在沙拉酱香甜的味道中,口感多层次又美味。原来,意面凉拌起来也美味呀~~”
主料:通心粉60克 苦菊25克
辅料:火腿25克紫甘蓝15克
调料:食盐1/2茶匙沙拉酱2大勺橄榄油1大勺黑胡椒粉少许
通心粉沙拉的做法
1.锅中放入适量水,煮开后下入通心粉
2.放入少许盐
3.放入少许橄榄油,搅匀
4.紫甘蓝洗净,切丁
5.苦菊洗净,沥去水,切段
6.火腿切丁
7.将煮好的通心粉捞出,用凉水冲洗后沥去水
8.倒入盆中,放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油
9.搅拌均匀
10.将拌好的通心粉、紫甘蓝、苦菊、火腿放在一起
11.舀入两大勺沙拉酱
12.搅拌均匀,盛出装盘即可
烹饪技巧
1、煮通心粉时放入少许盐和橄榄油可以避免扑锅,也使之更劲道;
2、煮好的通心粉要用凉水多冲洗几次,之后吃起来口感柔滑;
3、用的沙拉酱是香甜味的,个人感觉比原味的好吃。