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BBQ11939

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1楼大中小发表于 2014-5-21 13:52 只看该作者

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莞式肠粉----味道爽滑

肠粉是地道的莞式早餐之一.肠粉以皮薄.滑嫩著称.里面的馅料有猪肉.鲜虾.叉烧等多种选择.吃时再撒上一层芝麻，蘸上酱油，会迅速入味，爽滑的味道让人一吃难忘。
肠粉的历史相当悠久，起源于广东的汉族特色小吃。早在明清未期，广州街头上就有了肠粉的叫卖。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉.当吃到这种“够爽.够嫩.够滑”的东西时.乾隆赞不绝口，并乘兴说“这米粉有点像肠子.“
肠粉又叫布拉蒸肠粉.是一种米制品.亦称布拉肠.拉粉.卷粉.因为早市销量大.多数店家又供不应求.人们常常是排队候吃.因此又被称为“抢粉”出品时会以“白如雪.薄如纸.油光闪亮.香滑可口”著称.在广东.肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉.美味.老少皆宜.妇孺皆知.从不起眼的食肆茶市.到五星级的高级酒店.几乎都有供应。
在老莞城的万寿路.光明路.有很多家老牌的肠粉店.肠粉的历史最短的有十多年.时间长的有二十多年.有不少人专程驾车前来品尝.
在市区.肠粉店很多，在一些老街道，不足百米甚至有几家肠粉店，让市民有更多的选择空间.在东城区东城西路，颁布着金牌肠粉店，早稻肠粉世家，娟姨美食等老牌门店，另外，像云浮石磨肠粉.润记肠粉.龙门肠粉皇，潮新肠粉店，千寻石磨肠粉等众多门店分布在城市各个角落，成为当地早餐文化的一大亮点。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-5-26 11:26 编辑 ]