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烹制方法　

材料：苦瓜（500克）、虾仁（250克）
调料：刀唛玉米亚麻籽油（25克）、酱油（10克）、盐（5克）、鸡精（2克

）



1　苦瓜剖开去籽，刮去白囊，洗净斜切成片。



2　鲜基围虾剥去头和壳，独留虾尾壳洗净，加入腌料拌匀，腌制5分钟。烧热2汤匙油，放入鲜虾仁滑炒至变色，盛起沥干油备用。



3　续添1汤匙油烧热，放入苦瓜片，开大火快炒30秒；加入盐、酱油和鸡粉调味。



4　倒入炒好的虾仁快速拌匀，立即上碟。