cherry774

用料
糯米半斤   肉末100g  
青豆50g  胡萝卜半根  
海米30g  荸荠3个  
生抽20ml  白糖5g  
盐3g  澄面200g  
菠菜50g   生粉20g

做法

• 1.准备所需的主要馅料
  
• 2.糯米提前泡发半小时
  
• 3.浸泡过的糯米中保持没过糯米的水量，上蒸锅，蒸熟糯米
  
• 4.姜蒜切末，荸荠去皮切丁，胡萝卜切丁，海米切碎，备用
  
• 5.锅中放入适量油，爆香姜蒜末
  
• 6.加入肉末翻炒至变色
  
• 7.加入胡萝卜丁，青豆，继续翻炒
  
• 8.之后加入切碎的荸荠丁，以及海米碎
  
• 9.加入蒸熟冷却好的糯米，炒散
  
• 10.倒入适量的生抽，炒至均匀上色
  
• 11.加入白糖提鲜
  
• 12.加入适量盐调味
  
• 13.炒至均匀后即可装出备用
  
• 14.准备烧卖皮的原料
  
• 15.菠菜洗净后取出根蒂
  
• 16.锅中烧开水，加入菠菜焯软立刻捞出
  
• 17.容器中混合澄面和生粉
  
• 18.将焯好的菠菜放入搅拌机中搅打成泥，慢慢的将菠菜泥倒入到粉中
  
• 19.慢慢的混合揉成光滑的面团
  
• 20.将面团分成小剂，擀成圆形，包入糯米馅料
  
• 21.在口部稍微捏撮一下即可
  
• 22.上蒸锅，大火烧开水后转中小火8分钟左右
  

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糯米烧卖，可是我每次去江浙的最爱了，这个烧卖用料更考究了，有机会要自己做下吃

cobraer123

视觉效果很好 不过太耗时间

zz2544

赞啊~~~~~~学到东西了

jqp4269

好看，适合酒席

鸯凰麟翔子

这个烧卖看起来制作好复杂，自己觉得肉馅根据个人的口味来做就好了，没必要做得这么复杂的肉馅

shunfeng_2

做法比较独特，色泽比较艳丽漂亮