材料：

先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。

做法：

1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~



2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。



3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~



4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~



5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）



6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~



7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~

看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。

自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，
要入味，
要嫩，
要没腥气，
就算是成功了。