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烹制方法　

材料：隔夜丝苗米（200克）、鸡蛋（1个）
配料：虾仁(5个)、叉烧（20克）、玉米胡萝卜芹菜（共30克）、葱（一条）
味料：料酒（适量）、盐（0.8克）、鸡粉（0.8克）、高汤（15克）



1　米饭用少许油拌开；鸡蛋打散，放入盐少许。



2　叉烧切丁、葱切葱花。



3　锅入少许油，虾仁炒熟，放入杂菜炒香，喷料酒，倒入高汤15克，入味收干起锅。



4　另起锅，五成油温，放入鸡蛋炒散不上色，放入米饭快炒至粒粒分明、鸡蛋散开，放入盐0.8克、鸡粉0.8克抛锅炒匀。



5　放入杂菜、叉烧、虾仁炒匀，洒入剩下的葱花炒香出锅。

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这个不就是，蛋炒饭吗。晕和我吃过不一样啊。你这个是自己做的吗？

lijianqiang419

好吃好做其实我感觉和北方的蛋炒饭有异曲同工的相同点

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扬州炒饭是以前最爱吃的一道饭了
现在很少吃了，估计是没有女朋友帮我做吧，要是有个女朋友，应该会不错吧

dongzhi396

扬州炒饭放玉米更好吃，会很香，有几次吃到都是放蚕豆和胡萝卜的，还是原味的好吃

nuchao291

正宗的是加海参的。。。其实就是什锦蛋炒饭

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蛋炒饭是很讲究厨艺的，不知道把叉烧换成腊肉行不行

鸯凰麟翔子

炒饭简单但是要想做得好吃还得是要讲究的，首先米饭就要硬一点的才好吃，稀黏的米饭来做炒饭那口感真的是糟透了。

a164356299

看起来不错哎，很精致。会不会和蛋炒饭一样？

piaoyizhang

简单易做又物美价廉的美味，吃起来味道很棒啊。