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[转帖] 凉拌茄子

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凉拌茄子



凉拌茄子,很简单的家常菜,简单的连大蒜都没怎么放(没了?那怎么不下楼买?临时才去买配料,一般那不是俺的风格….)
1. 茄子清洗干净,隔水蒸熟,放凉撕成条状备用,数量随便,看您的胃口了。
2. 配料:大蒜切碎(因为就剩2头蒜瓣了,所以切了点洋葱)撒在茄子上。
3. 锅里放热油,放花椒,炸一点花椒油(能吃辣椒的筒子整点辣椒味道更好),趁热浇在大蒜上,然后撒上盐,鸡精,白糖,芥末油。
4. 要是家里有香菜,切碎了撒上点那就更好了,因为家里没有,所以我就从简了。
总的来说这菜味道不错,就是蒜味忒淡了…..嘿嘿…

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