darkwizard

咖哩牛腩
原料：
牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、姜片、葱、蒜、八角、咖哩块。
做法：
1、牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净备用；
2、胡萝卜,土豆和洋葱去皮切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结；
3、把牛腩放入高压锅,加水没过牛腩,把姜片,葱结,八角和蒜放进茶包袋(这样等下捞出来比较容易),扔进高压锅,放两勺料酒.开火,高压锅上气后小火煮35分钟；
4、把牛腩从高压锅转移到汤锅里,捞出料包,加入土豆和胡萝卜块继续用小火炖40分钟至牛腩酥烂；
5、加入两块咖哩块(看自己喜欢决定咖哩块的多少)继续煮20分钟；
6、换成炒锅,用大火收汁,至汤汁浓稠就可以出锅了。



超级罗嗦：
土豆切好后如果不马上用,泡在冷水里可以预防变色。



[ 本帖最后由 darkwizard 于 2012-8-23 01:06 编辑 ]

justppk

如果再放点辣椒做成微辣会更好吃

hhh241601

怎么看不见图片。以前光是喜欢吃，没做过。咖喱是东南亚的风味，以后有空儿，也要自己动手试试。

jiang990877

这个看上去好向很不错的样子，应该可以吧

sanyan1122

不错，学学可以做给大家尝尝

tititit123

这个菜一直很喜欢吃,以前去广州蕉叶每次必点,以后可以尝试自己做来吃,不过听懂行的人介绍,正宗的咖喱应该还要放奶油和椰汁,这样会更入味

langmaxinxi

这个在家尝试过，口味还不错，就是咖喱青蟹一只做不好，有点难度