材料：
羊肉，胡萝卜。

调料：
料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法：
1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~有一点就够了。

3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。

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看起不错,口水都要流出来了哦,比较简单,感谢楼主分享

颜色不错,多放蒜,最好多褒汤,再放几片火腿,就更好了!

呵呵，这个好像是冬天的菜。收藏了，等冬天照着试试。

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看着就馋了,可是我不能吃辣的干辣椒就不放了不知是不是会影响味道.

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我倒是吃过红萝卜烧牛肉，好象叫红烩牛肉吧，不知这烩羊肉怎样，按楼主说的尝试一下哦！