榕榕兔

用料主料

南瓜泥100克

面粉500克

酵母5克辅料香菜1颗五花肉300克南瓜荷叶夹的做法1.
南瓜，蒸好，捣成南瓜泥；

2.
用温水泡好的酵母，面粉，加入南瓜泥中；

3.
用筷子搅拌成絮状；

4.
揉成，光滑的面团；盖上保鲜膜，发酵；

5.
发酵至两倍大，打开是蜂窝状的气孔；

6.
取面团，揉平，排气，分成若干个小面团，取一个小面团，擀成椭圆形的状态；在上面抹上一层的油；

7.
对折，用干净的梳子，在面团上，刻印出扇形；在尾部捏下，成扇柄；

8.
依次做好其他的，冷水上锅，依次放入胚；大火烧开转小火，开始蒸；

9.
蒸的时候，可以准备，里面的夹馅；电压力锅，把五花肉，炖花，取出，切成肉糜状；

10.
香菜加入肉糜，然后在加入少许的五香粉，搅拌均匀，就可以了；

11.
15分钟后，荷叶夹蒸好了；

12.
夹着吃是不是更加带劲呢！

南瓜荷叶夹成品图












烹饪技巧
温馨提示：
1、和面的时候，一定要慢慢的加南瓜泥，不要急着加水，因为南瓜泥中，含水分还是比较多的；
2、大火蒸，再小火；
3、馅料里不要加盐，主要是在炖肉的时候，就已经把调料都放进去了；这样更加的入味；

jiangnanfeng66

这一道很大众化的被楼主烹饪的很有特色。相对来说，颜色的搭配要红对绿，红对白，白对绿，白配黄，粉对绿等等，这些属于第一视觉。

梅林听雪

看的我支流口水，实在是色香味俱全。

lili809181

造型很独特，有点像是玉米面饼夹菜的那种，相信味道错不了的。